Prevención de mermas y pérdidas en la cadena de suministro

Este curso avanzado sobre la prevención de mermas y pérdidas en la cadena de suministro se centra en proporcionar herramientas y técnicas clave para asegurar la eficacia operativa en la hostelería. Aprenderás a identificar y minimizar las mermas a través de un enfoque sistemático que contempla desde la recepción de insumos hasta el servicio al cliente. El curso está diseñado para gerentes de establecimiento, responsables de compras y personal operativo que buscan optimizar la gestión de inventarios y mejorar la rentabilidad de sus operaciones. A lo largo de siete lecciones, exploraremos conceptos fundamentales, análisis de casos reales y las mejores prácticas para la optimización de la cadena de suministro. Los participantes adquirirán habilidades para implementar políticas efectivas que fomenten una cultura de atención al detalle y responsabilidad en el manejo de recursos, garantizando así la sostenibilidad del negocio en un sector tan competitivo como lo es la hostelería.