Plan de Acción para Reducir la Huella de Carbono del Menú.

Este curso está diseñado para profesionales de la hostelería que buscan implementar estrategias efectivas para reducir la huella de carbono en sus menús. A través de un enfoque práctico y teórico, los participantes aprenderán a evaluar las elecciones de ingredientes, optimizar procesos de cocina y planificar menús sostenibles que no solo beneficien al medio ambiente, sino que también cumplan con las expectativas de los consumidores modernos que valoran la sostenibilidad. El curso ofrece herramientas y conocimientos que permiten a los estudiantes realizar cambios tangibles en sus operaciones diarias.