Control de puntos críticos: cocción, refrigeración, descongelación

Este curso está diseñado para capacitar a los profesionales de la hostelería en el control de puntos críticos en la manipulación y preparación de alimentos. Aprenderás sobre la importancia de mantener estándares de seguridad alimentaria mediante la gestión efectiva de la cocción, refrigeración y descongelación de los productos. A través de lecciones teóricas y prácticas, se profundizará en las técnicas necesarias para prevenir la contaminación y asegurar la calidad de los alimentos, garantizando así la salud de los consumidores y la reputación del establecimiento.