Cálculo del coste de plato y margen bruto

El curso "Cálculo del coste de plato y margen bruto" está diseñado para profesionales del ámbito de la hostelería que buscan optimizar la gestión de sus costos en la cocina. A través de este curso, los participantes aprenderán a calcular de manera precisa el costo de cada plato que ofrecen en sus menús, lo que les permitirá establecer precios adecuados y maximizar la rentabilidad de su negocio. Además, el curso se enfoca en el margen bruto, un indicador clave que ayuda a los cocineros y gerentes a tomar decisiones informadas sobre la compra de ingredientes y la gestión de recursos en sus cocinas.