
👨🍳 Operaciones y Producción Culinaria
📦 Compras, Proveedores e Inventario
basico
Introducción a la gestión de compras y almacén en hostelería
basico
30 min total
6 lecciones
Este curso está diseñado para aquellos que desean adquirir los conocimientos fundamentales sobre la gestión de compras y almacén en el sector de la hostelería. A lo largo de las lecciones, los participantes aprenderán sobre la importancia de un sistema eficiente de compras y control de inventarios para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Con una metodología práctica, se ofrecerán estrategias y herramientas que permitirán optimizar la gestión de recursos y reducir costos en el sector.
Temario del Curso
- 1Introducción a la gestión de compras en hostelería5 min
- 2Identificación de proveedores y selección eficiente5 min
- 3Negociación y establecimiento de contratos con proveedores5 min
- 4Control de inventarios: claves y herramientas básicas5 min
- 5Manejo de albaranes y facturas en el proceso de compras5 min
- 6Evaluación y mejora continua en la gestión de compras y almacén5 min