👨🍳 Operaciones y Producción Culinaria
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basico
Buenas prácticas para reducir mermas y desperdicios
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30 min total
6 lecciones
Buenas prácticas para reducir mermas y desperdicios con este curso diseñado para profesionales de hostelería.
Temario del Curso
- 1Introducción a las Mermas y Desperdicios en Hostelería5 min
- 2Almacenamiento Eficiente de Alimentos5 min
- 3Planificación de Menús y Compras5 min
- 4Capacitación del Personal en el Manejo de Alimentos5 min
- 5Control y Monitoreo de Inventarios5 min
- 6Sostenibilidad y Responsabilidad Social en Hostelería5 min