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basico
Control de porciones y uso eficiente de materia prima
basico
30 min total
6 lecciones
Control de porciones y uso eficiente de materia prima con este curso diseñado para profesionales de hostelería.
Temario del Curso
- 1Introducción al Control de Porciones5 min
- 2Técnicas de Medición de Porciones5 min
- 3Costos y Rentabilidad en el Control de Porciones5 min
- 4Planificación de Menú y Control de Porciones5 min
- 5Uso Eficiente de Materia Prima5 min
- 6Implementación de Estrategias en Control de Porciones5 min